周日到超市逛了一圈，见老干妈做特价，就买了一瓶，LG说不如用它来蒸腊肉吃吧，超香咧，的确非常好吃，既开胃又送饭，不过首先要把腊肉浸泡去大部分的味道再放入调味料，这样蒸出来的腊肉才会既有腊香风味，又有酸辣开胃的味道，超送饭的，这个真心很好吃的哦。
食材
1
自制腊肉 350克
2
剁辣椒 1汤匙
3
香辣酱 适量
4
葱姜蒜 30克
方法/步骤
1
腊肉最好是切片后再浸泡，期间可以多换几次水。
2
然后沥干水放入碗中。
3
准备葱姜蒜，把它们均切成末。
4
放入腊肉碗中。
5
接着往碗里加入适量的糖，香辣酱，倒入适量的香醋，酸味就来自这里哦。
6
放入少许的味极鲜，蚝油，剁辣椒。
7
充分拌匀。
8
入盆中，封上保鲜膜，放入蒸锅。
9
蒸制30分钟，出锅后撕去保鲜膜就可以食用了。
注意事项
最好是提前一晚来浸泡，不用担心会没有腊肉味了，事实证明，即使是经过了一晚的浸泡，腊肉里的腊香风味还是很饱满的，可以试试哦。 另外，即使是经过浸泡，也不代表咸味一点都没有了，再加上在调味时，放入了香辣酱，味极鲜和蚝油等带咸味的调料，所以咸味已经足够了，不用再加入盐。