鲤鱼肉质鲜美，营养丰富。无论是红烧，还是糖醋的，都喜欢煎一下才会更香咧。邻居给了我两条鲤鱼，用一条来糖醋口味的。女儿好喜欢。糖醋鱼做起来并不难哦，不喜欢炸的话可以慢火细煎也行。
食材
1
鲤鱼 1条
2
番茄酱 适量
3
姜葱 适量
4
玉米淀粉 适量
5
料酒 适量
6
盐 适量
7
陈醋 适量
8
绵白糖 适量
9
色拉油 适量
方法/步骤
1
食材。
2
把鱼处理干净后，在鱼的两面改刀。
3
用少许盐擦于鱼身两面。
4
给鱼的两面拍上玉米淀粉。
5
取一小碗，倒入1汤匙陈醋、2汤匙白糖、半匙料酒、清水2匙、盐少许。
6
切好姜末葱花，备好番茄酱。
7
锅里入油，烧至七成热。拿着鱼尾巴，热油淋鱼身上，给改过的花刀定型。
8
然后下锅炸制。
9
炸鱼鲤鱼放鱼碟上。
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锅里留油炒香姜葱，加入番茄酱炒一下
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加入拌好的调料汁。
12
再淋入1勺热油。
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把做好的糖醋汁淋在鱼上。
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撒上葱花即可。
注意事项
1
给鱼身拍上玉米淀粉要均匀，鱼身有水会炸锅。
2
拌好糖醋汁做起来更方便操作。
3
糖醋汁一般是两份糖一份醋。
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