将狗肉漂洗干净，切成小块；山药、枸杞洗净，山药切开。 将铁锅烧热，倒入熟猪油，投入狗肉和姜（切片）、葱（切段）煸炒，烹适量料酒，一并放入沙锅，并放入山药、枸杞、鸡清汤和适量精盐，用文火炖2小时左右，以狗肉熟烂为度。拣出姜、葱、酌加味精、胡椒粉等适调味品。
工具/原料
狗肉
方法/步骤
1
将狗肉漂洗干净，切成小块；山药、枸杞洗净，山药切开。
2
将铁锅烧热，倒入熟猪油，投入狗肉和姜（切片）、葱（切段）煸炒，
3
烹适量料酒，一并放入沙锅，并放入山药、枸杞、鸡清汤和适量精盐
4
用文火炖2小时左右，以狗肉熟烂为度。拣出姜、葱、酌加味精、胡椒粉等适调味品。