今天来介绍一款具有滋补作用，且能预防和缓解便秘的炖菜---黄豆炖兔肉。
食材
1
带骨兔肉 300克
2
干黄豆 100克
3
姜 5-10克
4
料酒 5-10毫升
5
枸杞 5-10克
6
盐 5-10克
方法/步骤
1
黄豆提前一天泡发。
2
准备带骨兔肉，洗净。
3
将兔肉切成小块。
4
加少许料酒腌制30分钟。
5
姜洗净，切成片。
6
拿一个空碗，放入姜片。
7
将腌好的兔肉放入碗中，再将泡好的黄豆放入。
8
加适量的水。
9
将碗放入锅中，隔水炖煮。
10
水滚后，隔水约炖30分钟，炖至兔肉熟透，黄豆烂熟。
11
加少许枸杞，再继续炖约5分钟。
12
起锅，加适量的盐调味。
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好吃滋补，且能预防和缓解便秘的黄豆炖兔肉就做好了。
注意事项
兔肉较腥，一定要用料酒腌约30分钟，这样能够充分去除腥味。