冬天吃羊肉御寒已经成为了一种传统!每当手冷脚冷的季节，人们就喜欢做各种口味的羊肉吃。首先先通过酒和葱姜蒜去掉羊肉的腥味，然后再用来红烧、白煮、小炒。。焖饭,味道都鲜美可口、肥而不腻，简直美翻了~下面为大家介绍葱爆羊肉的做法。
食材
1
羊后腿肉 250g
2
大葱 1段
3
酱油 1小勺
4
大蒜 2瓣
5
糖 1/2小勺
6
芝麻 随便
7
白胡椒粉 少许
8
料酒 1小勺
9
鸡精 少许
10
米醋 1小勺
11
盐 1/2小勺
方法/步骤
1
羊肉切成薄片。放入料酒，酱油，糖，白胡椒粉，鸡精，搅拌均匀后腌制5分钟;
2
大葱切成斜段、姜切丝;
3
蒜拍碎切成末，加入香油、少量的醋、酱油淀粉调成碗芡;
4
锅烧热放入少许油;
5
加入姜丝煸炒出香味;
6
倒入一半葱段炒香;
7
放入煨好的羊肉;
8
大火迅速翻炒;
9
倒入剩下的葱段;
11
将调好的碗芡倒入;
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让每片羊肉上都裹满了汁;
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撒上芝麻即可出锅;
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