豆腐中含有丰富的蛋白质、钙，老人、孩子均适宜，豆腐有老、嫩之分，老豆腐怎么做好吃？小编觉得红烧是比较不错的选择，只需与葱、百合一块儿烧煮便行啦！怎么做呢？
食材
1
老豆腐 500克
2
百合 50克
3
油 30克
4
京葱 半根
5
冰糖 10克
6
盐 2克
7
酱油 5克
方法/步骤
1
老豆腐500克，洗净，切成块状。
2
京葱半根，切成丝状。
3
百合1颗，去除老根，洗净，待用。
4
铁锅用小火烧热，放油，将老豆腐放于锅内开始用小火煎。
5
逐渐，老豆腐的一面被煎至金黄，用铲刀小心地将之逐个翻身，继续煎另一面，直至金黄。
6
加入京葱丝、百合，倒入2克酱油、1克盐，再加入一块老冰糖，放入半碗水，搅拌均匀。
7
盖上锅盖，开始烧煮，直至老豆腐内部完全成熟。
8
待烧开后，再烧半分钟，老豆腐便可以出锅了。
9
出锅，这样做出来的老豆腐外皮脆脆的、肉质厚厚的，非常好吃！
注意事项
水不要放太多，太多就成豆腐汤了！