今天跟大家分享的这道菜是家常豆腐，做法简单，将豆腐经过简单的煎下，口感干香，再吸入汤汁，入口浓郁鲜香，是一道非常好吃又下饭的家常菜。
食材
1
老豆腐 1块
2
青辣椒 2个
方法/步骤
1
接下来开始做老豆腐1块、干木耳10个、青辣椒2个、红辣椒1个下一步
2
接下来开始做生抽1勺、蚝油1勺、老抽1勺、蒜1瓣、姜2片、食用盐1.5克、玉米淀粉3克下一步
3
接下来开始做先把豆腐在温盐水里浸泡一会后沥干，将豆腐切成正方形，再斜刀切成三角形放入盘中，木耳提前泡发、青红辣椒切成小块备用下一步
4
接下来开始做锅中加入适量食用油，烧至6成热，将豆腐沿着锅边一片一片的放入锅内，让豆腐自然滑到锅中，不要直接把豆腐倒入锅中，这样可能会溅到油而且会弄碎豆腐，煎的时候尽量油温高一些，火小一点，慢慢煎，因为火大了，就很容易糊，不要急着翻动，否则很容易破，要等底面煎黄、定型了再翻面下一步
5
接下来开始做豆腐煎至两面金黄后盛出来下一步
6
接下来开始做锅留少许底油，烧至5成热，下入姜末煸香，再倒入青红椒、木耳煸炒断生下一步
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香喷喷的家常豆腐就出锅啦，是不是很简单，豆腐是煎的油不是很多，吃起来不油不腻，外酥里嫩，香醇可口，非常下饭。