炒豆腐翻炒起来容易碎，这里介绍一种简单的吃法。
食材
1
老豆腐 适量
2
鸡蛋 6个
3
肉沫、青椒沫、胡萝卜沫 适量
4
木耳 适量
5
老抽、耗油、香油 适量
6
盐鸡精淀粉 适量
方法/步骤
1
老豆腐切片，码到盘中，如下图。
2
盘子的豆腐两侧分别打入3个鸡蛋，如下图。
3
锅中水开后放入蒸锅蒸10分钟左右，如下图。
4
锅里起油，加入肉沫翻炒，如下图。
5
加入老抽、耗油，如下图。
6
加适量水，如下图。
7
加入木耳尖椒胡萝卜，如下图。
8
放入适量盐、鸡精，搅拌均匀，如下图。
9
勾芡，加入少许香油，充分搅拌均匀，如下图。
10
浇到蒸好的豆腐上，即可食用，上面可以撒点葱花香菜，非常好吃，如下图。
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