清水、白糖和水饴倒入锅内，小火，煮沸，放入吉利丁，搅拌均匀，倒入蛋清液，搅拌均匀，放入黄色食用色素，搅拌均匀，挤入烤盘挖出的坑中，放置至凝固。
食材
1
玉米淀粉 500g
2
清水 50g
3
水饴 16g
4
白糖 160g
5
蛋清 61g
6
柠檬汁 10g
7
黄色食用色素 4g
8
糖粉 150g
9
黑色食用色素 2g
10
吉利丁 5g
方法/步骤
1
吉利丁放入清水中，泡软。
2
玉米淀粉放入锅内，小火，炒热，放入烤盘中，压出椭圆形。
3
25g白糖、39g蛋清和2g柠檬汁混合，打发。
4
清水、135g白糖和水饴倒入锅内，小火，煮沸。
5
放入吉利丁，搅拌均匀。
6
倒入蛋清液，搅拌均匀。
7
放入2g黄色食用色素，搅拌均匀。
8
装入裱花袋中。
9
挤入烤盘挖出的坑中，放置至凝固。
10
撒上玉米淀粉，过筛。
11
糖粉、22g蛋清和2g柠檬汁混合，打发。
12
在棉花糖上挤出鸡蛋壳的锯齿状，放置至凝固。
13
用黄色食用色素和黑色食用色素画出小鸡的五官。
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