食材
1
四季豆 200克
2
红辣椒 3个
3
酱油 1勺
4
蒜 若干瓣
5
冰糖 1克
6
盐 2克
7
料酒 2勺
8
姜片 若干片
9
葱花 2克
方法/步骤
1
把菜豆的筋去掉，斜切成小块
2
小米、辣椒切片，大蒜切片，生姜切片，鲍鱼去壳，去壳内内脏，洗净，两面切
3
锅内加水，放入生姜片，鲍鱼，去腥，待水开捞起鲍鱼冰水冲洗备用
5
放入四季豆，加盐，炒5-8分钟，置锅中放入盘中
6
起锅装盘的四季豆
7
锅中倒入油，放入葱、蒜，炒熟后放入鲍鱼，放入酱油、盐、冰糖，放入温水煮沸
8
五分钟后，将之前炒好的四季豆一起下锅与鲍鱼混合爆炒，出锅。吃起来既有蒜香的四季豆，也有烹调好的鲍鱼，与其说鲍鱼味道，不如说又有点像鳗鱼的味道，总之，味道特别。
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