藠(jiao)头，做成泡菜非常超吃，再加上辣子，用来炒肉可以吃得下三大碗饭。今天我就将秘制藠头辣子的做法公开，含我家多年的秘方哦。
食材
1
藠头 6斤
2
辣子 3斤
3
红糖 1斤
4
盐巴 适量
5
茴香粉 半斤
方法/步骤
2
将藠头切成小颗粒。
3
加入适量的盐（多少根据自己的口味，不过英汽不要太少，多少请参看下图）
4
加入茴香粉（这个是最主要的）。
5
加入红糖。
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用手追著将藠头和调料混合均匀。
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将藠头放入坛子里，用塑料袋扎紧坛口，放置1-3天。如果天气热，第二天就可以了。
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将红辣子清洗干净。
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将红色辣子的辣椒把摘掉。
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将红辣子切成小颗粒。
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将入适量的盐。
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将辣子和藠头混合，就可以吃了。存放同样是放胳肥爹在坛子里，可以存放很久。
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用一小碗就可以超一大盘肉丝了，非常下饭哦。
注意事项
越泡的久越酸哦
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