炸酱面是受人青睐的主食之一，大家去饭馆肯定都点过炸酱面这种主食，它的味道好不好重在做酱，面条自然不用说了，一下锅就好了。炸酱该怎么制作呢？小编跟您说一下自己的方法，大家可以尝试下。
食材
1
瘦肉 200克
2
面条 适量
3
油 适量
4
盐 10克
5
甜面酱 10克
6
黄豆酱 10克
7
黄酒 5克
8
葱 少许
9
姜 少许
10
料酒 10克
11
白糖 5克
方法/步骤
1
用炸酱面用的面条和菠菜，可以选择细面条，最好买手工面，更香。
2
瘦肉洗一下，把水甩干净，放置碗中，用半根葱，将葱切成小葱花。
3
倒入植物油在锅中，开小火把油烧热起泡。
4
把肉倒入锅中，煸炒一遍出味。再开大火不断翻炒，把肉颜色炒黄，炒至六七分熟。
5
将肉都炒散炒熟，锅中撒上一些食盐翻搅一下肉丝。
6
这步开始放酱，放入锅中大约10克黄豆酱，15克甜面酱，少许白糖，倒入锅里料酒，全部用铲子均匀搅拌一起，开大火熬酱。
7
倒入酱中黄酒调味，铲子翻炒一遍，盖上锅盖，熬五分钟炸酱香味充分溢出酱就做好了。
8
煮锅中等水烧开了，下入面条和菠菜，熟了就可以将面条捞出。
9
在面条上倒入肉炸酱，趁热吃才好吃哦。
注意事项
1
图文原创
2
如有不足请指出
下一篇：怎样做好吃营养的凉拌海带丝