美味醋鸡好吃又好做。
食材
1
鲜鸡 半只
2
小葱 1把
3
香菜 1把
4
生姜 1块
5
高度酒 1杯
6
油 适量
7
大蒜 2瓣
8
生抽 4勺
9
白醋 4勺
10
盐 3克
方法/步骤
1
鲜鸡冲洗干净备用；小葱冲洗干净打成结备用；生姜一半切片，一半切碎。把鲜鸡、小葱、姜片放入锅子里，加入没过表面的冷水，再倒入高度酒和少许盐，盖上锅盖，开中火煮10分钟。
2
鸡肉捞出晾冷，小葱捞出扔掉，但鸡汤不要倒掉，稍厚还会用到，可以先放在一旁备用。
3
鸡肉砍成小块，码在盘子里。
4
香菜切成小段，大蒜切碎，和之前切碎的生姜放在一起。
5
锅里把油烧热，放入大蒜和生姜，小火炒香，然后倒入生抽、白醋和盐，翻炒均匀，醋汁就做好了。
6
炒好的醋汁淋在鸡块上，再撒上适量香菜即可。
注意事项
1
少加一些水
2
可以根据口味加调料
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