蒜黄虾仁炒鸡蛋是一道既美味又营养的菜，而且制作起来也不费事。这篇经验就来教你怎么做这道美味。
食材
1
鸡蛋 4个
2
蒜黄 1捆
3
虾仁 一小碗
4
大葱 半根
5
红辣椒 3个
6
盐 少许
7
鸡精 微量
8
油 少许
9
酱油 少许
方法/步骤
1
先将蒜黄切成小段形状，因为蔬菜炒过体积都会大大变小，所以可尽量多切一些，如图一大盘可供两人吃。
2
将大葱和辣椒切成小块放到一起。
3
将虾仁用温水解冻，并去虾线。
4
取4个鸡蛋，磕在碗里，并打匀。
5
接下来就开始炒了，将铁锅烧干后倒入少量油（花生油、菜籽油、胡麻油均可，刚好铺满锅底即可）。
6
始终保持开火状态，将蛋液缓缓倒入锅内。用铲子配合炒成块状，不要炒太久，刚成型即可出锅。
7
在原来的锅中再倒入少量油，将葱和辣椒倒入锅中炒香。
8
接着将虾仁倒入锅中翻炒几下。
9
随后将蒜黄倒入锅中参与翻炒。期间加入少许酱油。
10
最后加入刚才炒过的鸡蛋。整锅菜一起翻炒至全熟，可边炒边尝来判断所有食材是否都已炒熟。快出锅前加入少许盐和微量鸡精，再翻炒几下。
11
炒好出锅后，盛入盘子里，一盘香喷喷的蒜黄虾仁炒鸡蛋就做好啦。
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