各种新鲜蔬菜沾着大酱，超级简单，吃着爽口，无论配粥配饭，还是佐酒都是相当适宜，东北蘸酱菜也是东北人夏日最爱的一道菜肴。
食材
1
大酱 适量
2
鸡蛋 适量
3
青椒 1个
4
黄瓜 适量
5
胡萝卜 适量
6
生菜 适量
7
土豆 适量
8
大葱 适量
方法/步骤
1
准备并处理好所有的食材。
2
土豆煮熟备用。
3
黄瓜，胡萝卜洗净切条，生菜洗净切段。
4
青椒，蒜瓣切碎。
5
甜面酱加水稀释。
6
炒锅倒油倒入蛋液翻炒。
7
加入稀释的甜面酱。
8
翻炒3-5分钟关火。
9
放入碗中冷凉。
10
然后加入青椒和大蒜拌均匀成为蘸酱。
11
把所有蔬菜分别摆盘，中间放入酱上桌即可。
注意事项
蔬菜可以是自己喜欢的任意新鲜蔬菜。
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