做辣鸡爪的鸡爪买多了，碰巧家里人也不是那么喜欢吃辣的，就用来做泡鸡爪了。这个是不辣版的，喜欢辣的也可加上泡椒或者小米椒。
食材
1
鸡爪 一斤
2
姜片 适量
3
料酒 一瓶盖
4
盐 3-4勺
5
蒜 一个
6
酱油 适量
7
黑醋 适量
8
糖 4勺
方法/步骤
1
准备好材料，鸡爪洗净去鸡爪指甲。
3
倒掉煮的水，冲洗干净鸡爪，放冰块再加冰水浸泡一会儿。
4
把蒜剁成泥。找个保鲜盒加入糖，盐，黑醋，酱油，蒜泥，麻油，拌匀
5
把浸泡冰水后的鸡爪取出切半（也可以不切），然后浸泡在酱汁里面放冰箱冷藏12-24小时。
注意事项
1
由于我调的酱比较少，所以每隔几小时就要翻一翻，这样每个鸡爪才会均匀入味，要不太浪费酱油醋了。
2
还可以利用空间加一些黄瓜和香菜下泡个一小时，也就成另一道凉菜了。
3
鸡爪我只泡了12小时就基本入味可以吃了，想要再入味点的可以再泡久一点。