泡椒凤爪的做法，你会吗
食材
1
凤爪 500g
2
糟卤 适量
3
盐 适量
4
料酒 适量
5
醋 适量
6
花椒 适量
7
八角 适量
8
桂皮 适量
9
香叶 适量
10
姜片 适量
11
蒜瓣 适量
12
姜丝 适量
13
葱 适量
方法/步骤
1
所有材料洗净备用
2
凤爪去指甲，对半斩开
4
锅里放水，花椒 八角 桂皮 香叶 姜片 蒜瓣 葱煮沸后再煮4-5分钟
5
然后放入凤爪煮10-12分钟，把煮好的凤爪捞出过凉水，十分钟换一次水，泡两个小时左右，也可用流水一直冲。但最好用的还是用冰块加水，然后泡凤爪，这样更Q
6
把泡好的凤爪捞出沥水，放入装有泡椒水的容器里，泡多久随意，想吃辣的泡久一点，我就不敢吃辣，只泡了4小时
注意事项
凤爪要对半切开，这样泡起来更入味
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