油炸饼，其实也就是烙饼的另一种方法。好些朋友说烙饼很费油，同时费油是小事，吃起来很油腻。其实操作好了就会不同。就是油炸。听起来觉得也是很油腻的，其实不然。尤其烙发面的，面坯吃油不大，而且熟的快。这次我用香甜泡打粉和的面，柔软，烙出来的饼，宣软不油腻，试试吧！
食材
1
面粉 500g
2
油 适量
3
盐 适量
4
胡椒粉 适量
5
香甜泡打粉 适量
方法/步骤
1
500g面粉，加15g 泡打粉，加温水约400g 和成柔软的面团，饧10分钟。
2
10分钟后在揉几下，擀成大饼，抹上一层油。
3
撒上一层盐和胡椒粉。
4
卷起来 切成小面剂子
5
每个小面剂子切口两端对捏。
6
团圆后饧5分钟。
7
擀成约半厘米后的小饼。
8
锅内多放油，开火。
9
油5分热，把擀好的饼坯放入油锅煎炸，饼会遇热鼓起，用筷子夹着两面翻动。
10
两面金黄出锅。
注意事项
多放油，会用不完，剩余炒菜即可
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