鸡翅中 15个
可乐 1-2瓶
姜丝 3片薄片切丝
葱 三两段
花椒 一小撮
第一步很关键，关系到饮食的健康也关系到美食的口感。首先将超市买回的鸡翅中洗干净、切好葱花、切好姜丝、准备好花椒、底油。
第二步也很关键，这是做荤菜必不可少的工序。准备一个干净的小锅，烧开水，当然也可以用凉水，将洗净的鸡翅中倒入锅中，煮至肉中白沫漂出，鸡翅膀没有血色，皮肉紧绷后，停火，将脏水倒出，空干净水。鸡翅膀的处理基本完成，备用。
第三步更关键，鸡翅膀的口感全部在这个环节控制。将炒锅放置火上，倒入底油（比平时做菜可以稍稍多一点），烧至6、7成热，放入花椒、葱姜，爆香。然后将准备好的鸡翅中，倒入锅中（慢慢倒不要急，小心油花溅到身上），翻炒。一定注意不要粘锅。可乐鸡翅的色香味之外还有一点很重要，那就是口感，如果你喜欢嫩那就炒到微黄，如果你喜欢劲道，那就炸至金黄。不知道你里不理解？记住一点，这个过程的目的不是为了让翅膀变成熟的，只是调整口感。
第四步比第三部还关键，可乐鸡翅是一款鲁菜，那就不可能是很甜，因为它是很潮流的菜，所以也不可能很咸。萌哒哒的“吃货”喜欢浓郁的可乐味，粗狂的“吃货”喜欢适当偏咸。这个环节中，在翻炒快要结束的时候，如果鸡翅膀已经偏黄了，可以适当放点盐（我做了15个鸡翅，用了1/2汤匙盐），颜色如果想现在看着就赏心悦目，可以放一汤匙味达美（味极鲜），仅仅为了着色，当然可以不放。
第五步才是可乐鸡翅的重要环节，可乐要出场了。经过前四步缔造的香喷喷的炒鸡翅还没有熟，这个环节就是变熟，变味的'蜕变'环节，很有丑小鸭变白天鹅的感觉，让我28块钱买来的鸡翅立刻升值到82一盘。大胆的拧开你的可乐（可口可乐，老济南发明这道菜的时候还没有百事可乐卖）往炒锅里倒，倒多少，也看”品味“，我建议你倒至可乐刚刚漫过鸡翅即可。看图说话的年代，请看图。
第六步，大作即将上桌，成败在此一举，坚持就是胜利，这一环节需要的就是时间。鸡翅也许不会翻滚，但可乐会翻江倒海，锅里满是泡沫。随时尝尝汤的味道，决定是否再放点盐或者可乐。一切就绪，就等着这锅汤慢慢收汁。收汁可以用小火，如果勤快也建议用大火，为了防止粘锅，请还是勤翻动。当锅里基本没了汤汁，鸡翅也就熟了。
起锅，装盘，加以点缀，是不是很有专业味道。如果是大老爷们做给萌哒哒，萌哒哒会是什么什么感觉？估计心里的滋味好过这盘翅膀。如果你心领神会，练就这六步可乐鸡翅的功夫，自己做做饭还是很有成就感的。（一边做，一边单手拍照，如有不清晰请多担待）