素鸡煲的做法
工具/原料
1
主料： 素鸡 2个 青椒末 少许 干红椒 5个
2
辅料： 高汤 一大碗
3
调料： 李锦记红烧汁 两大勺 料酒 一大勺 八角 1个 老抽 少许 冰糖 适量 猪油 适量 食盐 适量 鸡精
步骤/方法
1
将素鸡切成一厘米左右的薄片
2
平底锅中放适量猪油，小火热油至9分热时将素鸡平铺入锅
3
小火慢煎，并不时用争佛恩铲子压一压，使之均匀受热
4
将一面煎透后翻面继续，煎至两面焦黄，盛出移入铁锅
5
加入高汤，红烧互爱汁，八角，老抽，盐，冰糖，料酒，适量凉水，这召裁些汤汁要没过素鸡
6
大火煮开，转小火
7
盖上锅盖焖煮15-20分钟
8
打开锅盖，大火收汁
9
将素鸡盛出
10
锅内汤汁加鸡精拌匀倒在上面
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