一个人的晚餐也别糊弄自己，做点番茄炸酱吃面条，营养又好吃挺不错的。你看：几片柚子，几片青菜，肉末番茄酱拌面的晚餐，是不是色香味美呀！下面我来说说怎样炸酱和下面条。
食材
1
五花肉 100-150克
2
番茄 2-3个
3
面条 100克
4
大葱末、生姜末、干辣椒末 少许
5
甜面酱、大豆酱 适量
6
糖、盐 少许
7
生菜 几片
8
水果 适量
方法/步骤
1
备料（一） 肉末切成小肉丁或剁碎（剁得不要太碎了），大葱切成碎末。肉末中放少量的盐和水搅拌好。
2
备料（二 ） 番茄去皮后切成小丁；生菜几片洗干净揪成三段，红柚子两片剥皮。
3
调酱料汁： 豆瓣酱一勺，甜面酱两勺，少放点白糖和盐，加温开水搅和好。
4
炒肉末： 炒锅烧热倒油（油稍多一点），小火放入姜末、干辣椒末炸出香味，再倒入肉末大葱大火翻炒至肉末略熟。
5
肉末炒酱： 肉末略熟，倒入调好的酱汁儿中火翻炒、搅和，肉末上色，汤汁浓稠了就改为小火。
6
焖煮番茄肉酱： 倒入番茄（酱料碗涮涮倒入锅里），中火略翻炒几下，盖锅盖小火焖煮两三分钟，待番茄软烂成汁，锅里就会发出“咕嘟”的声响。
7
肉酱收汤： 番茄肉酱好了，中火熬汤。用锅铲顺一个方向搅动，待肉酱汁很浓稠了，就可以盛出。（冬天了，可用干净的盖碗或玻璃瓶放置好几天呢）
8
下面条： 水锅开了，下入筒子面（买手擀面最好！），搅动划开面条，盖锅煮开，点入凉水再煮，直到面条呈透明的就好了。
9
烫青菜： 用一个较大的碗 捞出面条，煮面水里下入生菜，烫烫捞出备用。
10
拌面吃： 面条碗里放入适量的番茄肉酱（舀酱的勺子一定要干净），烫好的生菜进行搅拌。我喜欢在面条里放点醋更好吃。看客们喜欢咸、辣、的可以再加调料。