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桂花糕的做法

松软不腻口,夹层还有小惊喜,点缀的糖桂花散发着淡淡的花香,那是它的蜜语。
食材
1

干桂花 少许

2

糖桂花 少许

3

糯米粉 45g

4

粘米粉 135g

5

水 95g

6

糖 40g

方法/步骤
1

干桂花中加点糖桂花拌匀备用。(可以稍微加点水稀释一下)

2

糯米粉和粘米粉混合后过筛,倒入糖,加水。(水的量可以适当调整,主要看状态,太干的话可能会开裂。)

3

直接用手抓匀。

4

过筛一次。

5

倒一半粉至模具中,抚平。

6

撒上拌好的桂花。

7

再铺一层糯米粉,抚平。大火蒸,三分钟后拿掉模具,再继续蒸17分钟左右。

8

切成小块

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