自从尝试过蕨菜的美味后，每年春天我都惦记着这个美味，这次朋友送了一大把蕨菜，凉拌了一部分，剩下的全部用来吵着吃！不同的做法，一样的好吃哦！
食材
1
蕨菜 500g
2
油 适量
3
盐 适量
4
肉 适量
5
红辣椒 适量
6
蒜苗段 适量
方法/步骤
1
蕨菜用开水烫掉外皮上的绒毛后，用凉水冲洗干净，切成段
2
油锅烧热
3
倒进肉片翻炒
4
肉片变色时，加入青椒一起翻炒几下
5
把蕨菜倒进去
6
撒入适量盐
7
翻炒至蕨菜断生
8
撒入蒜苗段，翻炒几下，即可装盘
注意事项
蕨菜可以生吃，所以不要炒得太熟 制作前先在沸水中浸烫一下后过凉，以清除其表面的黏质和土腥味
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