猪心是猪肉食材中的一个比较重要的部位，做好的也是相当美味，今天分享一道凉拌猪心。
食材
1
猪心 1个
2
葱 适量
3
姜 适量
4
桂皮 适量
5
香叶 适量
6
料酒 适量
7
盐 适量
8
大蒜 适量
9
鸡粉 适量
10
辣椒油 适量
11
小米辣椒 适量
12
香菜 适量
方法/步骤
1
猪心洗净，切开，备用
2
水烧开，下入猪心，加香料和葱姜，加适量料酒。
3
猪心煮熟（煮一个小时左右），切片
4
大蒜拍碎，放入猪心中。
5
加入小米辣椒，老抽、香油、香菜、熟芝麻等调味料。
6
抓匀，盛盘，美味搞定。
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