用五香油烹饪，菜的味道变得更香浓、更丰富了，即使是一盘简简单单的菜也会因为它的加入而不再寡淡。下面介绍一下五香油的制作方法。
工具/原料
色拉油450克，葱、姜各20克，花椒6克，桂皮2克，大料（八角）4~5瓣，香叶3片，丁香1克。
方法/步骤
1
将所有的干调料放入清水中充分浸泡，漂洗去浮灰。
2
洗净后的干调料沥干水分（或用厨房用纸擦干），葱姜分别切成葱花、姜片。
3
油烧至四成热转小火，下葱花和姜片炸至葱白变成焦黄色、出香味。
4
放入全部干调料，继续用小火熬香，待调料变成干干的棕黄色，关火。
5
晾凉后滤渣、装瓶。
注意事项
一般油温四成热的时候油面很平静，没有声响和油烟，葱、姜入锅后会有少量的气泡，并伴有沙沙声。
上一篇：小磨香油的制作方法
下一篇：蒜泥麻油的调料怎么做好？