特色香油烧蛎黄

食材明细　　牡蛎(鲜)350克　　鸡蛋黄75克　　小麦面粉20克　　盐4克 椒盐6克　　植物油50克 味精2克　　香油2克　　教您特色香油烧蛎黄怎么做，如何做烧蛎黄才好吃　　1. 鸡蛋黄加精面粉搅匀成糊，待用;　　2. 将牡蛎肉摘去牙边、蛎渣洗净，入开水锅内略汆即捞出，控净水分，用精盐、味精、香油腌渍;　　3. 勺内放油，烧至七成热时，将牡蛎肉沾匀蛋黄糊逐个下勺炸熟，呈金黄色时，捞出控净油，盛盘内;　　4. 花椒盐装入小碟内，随烧蛎黄一同上桌佐食。