麻油猪肝怎么做

新鲜猪肝 一块

黑芝麻油 适量

白芝麻 适量

老姜 适量

盐 适量

首先、新鲜的猪肝要洗净、放案板上切成薄片、大约0.5CM左右

将黑芝麻油倒入锅中、烧至六七成熟、放入老姜爆香、大概是褐色即可、

放入猪肝、调成大火爆炒、直至翻炒到猪肝看不到血色为止、

放入盐、料酒。、老抽、调味、味精即可、

新鲜的猪肝不好切薄，可以放入冷冻室、一个小时左右再拿出来切片

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