丝瓜是一种非常多见的食材，其做法也有很多种，凉拌、热炒、做汤均可。下面介绍一种非常简单好吃的做法--丝瓜炒鸡蛋。
食材
1
丝瓜 1根
2
鸡蛋 2-3个
3
新鲜的红辣椒 半个
4
姜 适量
5
蒜 适量
6
植物油 适量
7
盐 适量
方法/步骤
1
姜切丝，蒜切片，备用。
2
小红辣椒切成丝，备用。
3
鸡蛋打入碗中，加少许盐，搅拌均匀，备用。
4
丝瓜洗净，去皮，去蒂，切成薄的滚刀块，备用。
5
锅中加少许油，加热，待油热把鸡蛋倒入，进行炒制，盛出备用。
6
锅中加少许油，烧至八成热，下入姜丝蒜片炒香然后下入丝瓜，加少许盐，不停翻炒。
7
待丝瓜炒至八成熟，下入炒好的鸡蛋和辣椒丝，翻炒几下即可出锅。