丝瓜中含有较高的维生素C，可用于辅助治疗坏血病。丝瓜中还含有B族维生素，有利于幼儿大脑发育及老年健脑。丝瓜提取物，可明显防治乙型脑炎病毒。
食材
1
丝瓜 300克
2
大蒜 100克
3
盐 5克
4
色拉油 10克
方法/步骤
1
把丝瓜削皮洗净，棱角也要削掉。
2
然后把丝瓜切成小段，装盘待用。
3
把蒜拍扁，剥掉蒜皮，剁碎成蒜蓉。
4
锅中加点油烧热，把蒜蓉放入炒香，再放盐炒匀，浇透丝瓜段，放入蒸锅蒸煮十分钟即可装盘食用了。
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