家常菜：丝瓜炒鸡蛋
食材
1
（小）丝瓜 3根
2
鸡蛋 2个
3
糖 1-2勺
4
味精 1/5勺
5
料酒 10ml
6
盐 2勺
7
酱油 10-15ml
方法/步骤
1
将鸡蛋打入碗中，加入料酒、糖1勺、盐2勺，味精1/5勺。最后将鸡蛋打匀。
2
热油，热锅（6成）
3
将鸡蛋倒入、摊开。炒成金黄色即可（要嫩），并盛出。
4
重新起锅热锅热油（当然也可以跟我这样，直接用）
5
倒入切好的丝瓜。
6
调大火，炒到5成软后倒入酱油。
7
炒到9成软后，倒入一勺的盐和1/5勺的味精并翻炒30秒。
8
倒入刚才炒好的鸡蛋，略微翻炒一下即可。
9
成品图。
注意事项
鸡蛋里放糖是为了提鲜，放料酒是为了去腥。
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