草莓果酱的做法

柠檬榨汁备用。

香草夹从中间剖开，用刀尖取出香草籽，备用。

小草莓洗净，去蒂，从中间切开。

处理好的草莓放在沙拉碗里，加入冰糖、红糖、柠檬汁、香草籽，盖上保鲜膜，入冰箱冷藏腌制4小时以上。

上火，加入香草夹壳，开始熬制，开始用大火，开锅后转中小火，其间不断搅拌防止糊锅。草莓颜色开始变淡，汤汁越来越浓稠、颜色开始变红变深时，加入麦芽糖，继续边搅拌边熬煮。

熬煮到如图程度，木匙上沾的汤汁能划出明显痕迹，这就可以了。