坐着不如躺着，好吃不如饺子。饺子是传统的面食，也是日常生活必不可少的。
食材
1
韭菜 200克
2
猪肉馅 500克
3
中筋小麦粉 50克
4
料酒 30克
5
食盐 10克
6
葱姜 15克
7
水 20克
8
食用油 50克
方法/步骤
1
韭菜摘干净，洗净
2
猪肉剁成小块儿，剁碎
3
用绞肉机绞得更碎，但体力可以的话手工剁的话更好，据说手工剁的馅更香，加少量水，搅拌，再加少量食用油，再搅拌，同一方向搅拌，让肉上劲儿
4
加入料酒、酱油、食盐、葱姜，搅拌均匀
5
韭菜切成小段
6
把切好的韭菜倒入搅拌均匀的肉馅中，再次搅拌
7
面粉加水，和成面团
8
切成多个小剂子
9
擀面杖把小剂子擀成饺子皮，最好是中间厚，四周薄
10
饺子皮上放入搅拌好的馅，从右边至左边一点点把边捏上，或者双手的大拇指和食指捏住两边，用力一挤，用捏的手法还是挤的手法，看个人的喜好人的喜好
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锅中水煮开，放入饺子，煮十几分钟就可以出锅吃了
注意事项
肉馅加水和油是为了馅料不发干，更有嚼劲
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