烤羊肉串是吐鲁番最有名的民族风味小吃，新疆的烤羊肉串可以说是风靡全国的一种小吃了，在城乡街头小吃街烧烤店随处可见，但是羊肉串的做法还是有一定的讲究的。
食材
1
羊肉 500g
2
孜然 适量
3
生姜 一小块
4
食用油 适量
5
盐 适量
6
料酒 适量
7
洋葱 一个
8
酱油 适量
方法/步骤
1.将新鲜的羊肉切成一厘米宽，两厘米长的块，放进碗里。2.将适量的食用油，盐，生姜，洋葱，料酒一起加入到切好的羊肉块里边。3.腌制大概30分钟。4.用铁签或者竹签将羊肉穿好。5.进行烤制，看到羊肉表面上色烤熟就可以了。6.在烤好的羊肉串上撒上孜然，如果可以吃辣的话还可以撒上辣椒粉，就可以享受美食了。
注意事项
1
喜欢吃洋葱的话可以将洋葱也进行烤制，避免浪费。
2
烤制的过程中需要涂抹食用油，避免烤焦
3
烤制的时候需要来回翻转，否则会烤焦。
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