没有什么比亲手制作的点心更具心意的，为心仪人全心全意的制作某款点心，哪儿怕它不够精致完美，只要能让对方感受到你的心意，那份口感一定是世界上最幸福的体会。所以在这天，亲手为心仪人做份巧克力吧，那将是两个人最甜蜜幸福的记忆。”
食材
1
白巧克力 300g
2
黑巧克力 65g
3
淡奶油 36毫升
4
蔓越莓干 20g
5
黄油 1g
6
橙酒 一勺
方法/步骤
1
黑巧克力切碎，倒入煮沸的淡奶油混合至融解加入软化黄油拌匀和橙酒，搅拌至混合均匀倒入切碎的蔓越莓，稍晾凉后倒入裱花袋中，制成内陷，备用
2
调温白巧克力，隔水加热至45℃，冰水降温26℃，待再次升温至28℃后再使用将调温好的白巧克力倒入模具，冷藏5分钟至凝固，挤入内馅倒入剩余的白巧克力轻震几下，用刮刀抹平，冷藏10分钟脱模即可
注意事项
调温正确的巧克力表面富有光泽，口感细腻，容易凝固好脱模。如果暂时无法掌握调温技巧，可以使用无需调温的白巧。
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