我们现在越来越提倡的是绿色食品，同时，蔬菜也成为了当今特别被重视的内容，不能总是大鱼大肉的吃，也要适当的清理一下自己的肠胃。今天，小编就分享一篇经验，教大家做一道没有肉的菜肴—蒜蓉油麦菜，希望大家能够学会。
食材
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油麦菜 一捆
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蒜瓣 2-3瓣
3
胡椒粉、食盐、味精 少许
4
水 适量
方法/步骤
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将买回来的油麦菜拆袋取出来，放置在菜板上备用。
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将油麦菜掰开，稍微的去一下根部，清理一下。
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接下来我们需要做的就是将油麦菜浸入到水里，进行浸泡并清洗。
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浸泡时间差不多了之后，捞出来控一下水，让水分尽量的减少。
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控水之后，我们将油麦菜放置在菜板上，用刀将油麦菜切成一小段一小段的样子。
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取出一至两瓣大蒜并做扒皮处理，放置在菜板上。
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将处理好的大蒜拍扁并切成片状。
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这个时候，我们就可以热锅了，向锅中加入适量的油，等待油锅烧开。
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烧开之后，我们先加入蒜片，榨出蒜香味道，但是要保证不能把大蒜炒糊了哦，微微的变成金黄色就可以了。
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紧接着将我们的油麦菜倒入锅中进行爆炒。
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加入胡椒粉，食盐以及味精进行调味，如果感觉蔬菜本身的水分不够，可以微微的加入一些水。
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炒到汤汁快要干的时候就可以起锅盛盘了。
注意事项
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一、油麦菜一定要先清理哦。
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二、蒜要先放哦，这样才有味道。