韭黄含有多种矿物质，是营养丰富的蔬菜，具有健胃、提神，保暖的功效；鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。两者同食可以充分补充人体所需的维生素和矿物质，是很好的营养搭配美食。
工具/原料
韭黄300g、鸡蛋3个、油适量、盐适量
步骤/方法
1
韭黄洗净切成段
2
鸡蛋加少许盐顺方向打散
3
锅中倒油，先将鸡蛋炒好盛出待用
4
锅中再倒少许油，把韭黄放入，大火翻炒几下后放少许盐
5
最后放入炒好的鸡蛋
6
翻炒均匀即可出锅
注意事项
这道菜也可以先炒韭黄，然后将打好的鸡蛋液倒在韭黄上煎好食用。84761383010