麻婆豆腐的做法
工具/原料
主料： 豆腐 350克 牛肉 100克
辅料： 豆瓣辣酱 2调羹 淀粉 10克 葱 1根 姜 2片 蒜 2瓣
调料： 盐 3克 花椒 10粒 料酒 1调羹 老抽 半调羹 鸡精 1克
方法/步骤
1
1、豆腐1块，牛肉100克，郫县豆瓣辣酱适量。
2
2、豆腐切块，放开水焯一下捞出。
3
3、牛肉切末，用盐，料酒，淀粉搅拌入味。
4
4、锅里油热，下姜，蒜，花椒爆香
5
5、放下牛肉煸炒。
6
6、待牛肉转色，放下豆瓣辣酱。
7
7、放适量清水，加糖，老抽，煮开。
8
8、放下豆腐，加盐，煸匀大火煮开1分钟
9
9、加鸡精，葱花即可。