这是一种冷而不硬的家用煎饼，简单，使用方便。你可以把面条放在冰箱里过夜，早上冷藏，这大大节省了早餐的时间。如果时间允许，你可以一次多做一些蛋糕胚，把它们卷薄，中间放油纸或塑料薄膜，冷冻在冰箱里，取出不解冻就稍微复温一下，直接焊接，早餐方便快捷。
食材
1
面粉 300克
2
温水 190克
3
盐 3克
4
花椒面 少许
5
食用油 适量
6
糖 5克
方法/步骤
1
用温水、盐和糖使面团变软。现在面团不光滑了。将油涂在面团表面，用保鲜膜包裹面团20分钟。
2
20分钟后，将面团分成等量面团，揉匀，用塑料薄膜覆盖约1小时。
3
拿一个面团，把它卷成一个大的长方形薄片。刷上油，撒上少许面粉和胡椒粉。
4
如图所示切几刀。
5
先把这两块折成两半。
6
在褶皱的中间。
7
两边都折起来了。
8
折叠，直到最后两块被拉伸和折叠。
9
密封边缘应压紧，盖上塑料薄膜，继续松弛10分钟。
10
取一个胚胎，用擀面杖轻轻按压。
11
然后上下左右滚动，尽量不要前后滚动。
12
把锅里的油加热，放入胚胎中，然后用中火加热。
13
表面稍加起泡，刷油翻面。
14
烤至两面金黄酥脆。
15
把它切成块，放进盘子里。外皮酥脆，内皮柔软。层次分明，肌肉散发着胡椒的芳香。
16
这是菠菜汁和面条做的。
17
这是火龙汁和面条做的。