豆制品含有丰富的蛋白质，豆干便是补充植物蛋白较优的食品。选取上好的五花肉，肥而不腻，与豆干搭配，香味浓郁，回味无穷。
食材
1
豆干 300g
2
五花肉 200g
3
青椒 100g
4
葱 10g
5
蒜 10g
6
姜 5g
7
油 20g
8
盐 少许
9
酱油 少许
方法/步骤
1
准备好蒜、姜、葱、青椒，碎切后备用
2
豆干切成片状，五花肉用生抽、料酒、盐腌5分钟左右
3
先把五花肉过油盛出备用，然后把蒜和姜沫爆香。
4
再放入青椒爆炒一会，加少许食盐
5
加入豆干，这时要加酱油上色，盐、味精少许。炒5分钟左右，加入之前已经过油的五花肉再炒2分钟
6
最后加入葱花和香油起锅。
注意事项
1
五花肉不用炒太久，以免口感变老
2
肉先用食盐腌过，所以放肉之前就要加盐
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