奶黄包又称奶皇包，有浓郁的奶香和蛋黄味道，是一种广东省的汉族传统名点，属于广式甜点。广东人有喝早茶的习惯，喝早茶的时候会点上一笼。常见的有三种馅料。
食材
1
面粉 350克
2
酵母 4克
3
温牛奶 280毫升
4
鸡蛋 2个
5
糖 75克
6
澄粉 10克
7
吉士粉 10克
8
奶粉 25克
9
黄油 40克
方法/步骤
1
准备制作奶黄馅的材料。（下面将要讲制作奶黄馅的方法）白糖鸡蛋和各种粉（不含面粉，酵母）
2
室温融化黄油后加入白糖
3
混合后加入分次加入蛋液
4
搅打均匀后筛入各种粉类。
5
搅拌均匀。
6
上锅蒸半小时。
7
每隔10分钟搅打一次。
8
放到冰箱冷藏一小时后搓成圆球。
9
面粉加入酵母后倒入温牛奶。
10
揉成面团。
11
放到温暖的地方发酵至两倍大。
12
发酵后擀成一个个的圆饼。
13
放入馅料。
14
包起来。
15
冷水上锅蒸25分钟焖5分钟即可。
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