朝鲜冷面是我们吉林省很有特色的一道美食，受朝鲜族同胞影响，我们也跟着学会了一些朝族美食，冷面是最受欢迎的，不单是在炎热的夏日，甚至在冬天，也有人特意去吃冷面。现在刚进入春天，天气一下子就热了起来，有了初夏的感觉，中午正热的时候，吃这爽口的冷面最合适了，冰镇过的水做面汤，特别的凉爽。
食材
1
冷面 250克
2
黄瓜 100克
3
西红柿 150克
4
鸡蛋 一个
5
香肠 100克
6
油 适量
7
盐 适量
8
红椒 适量
9
冷面精 适量
10
芝麻 适量
11
蒜 适量
12
香菜 适量
13
冰镇纯净水 适量
方法/步骤1
1
冷面放冷水里泡一下，这样会变软一些，而且起到清洁的作用（我用的是加了荞面的冷面，买不到这种的，可以用普通的）
2
锅里烧开油，晾到7成热
3
把油倒入切好的碎辣椒里，为了味道更香，在辣椒里加入适量的芝麻
4
黄瓜切丝，火腿肠和西红柿切细条
5
冷面放开水里煮熟，注意冷面入锅后比较粘，所以要不停的用筷子翻搅
6
煮熟的冷面捞出来放冷水里，避免粘连
7
把冷面捞出来放碗里，加黄瓜丝、香肠和西红柿、辣椒油、香菜末、蒜蓉，并倒入适量的冷面精（冷面精是买冷面时随袋送的）
8
在碗里倒入适量的冰镇纯净水或者冰镇的白开水
9
加入切好的熟鸡蛋，拌匀后就可以吃了，热天吃特别的爽口哦
注意事项
冷面入开水后容易粘连，所以煮的时候要不停的用筷子翻搅，熟了后捞出来立即放入冷水中。
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