简单易做，超好吃！
食材
1
牡蛎 500克
2
鸡蛋 20克
3
红薯粉 100克
4
淀粉 100克
5
盐 10克
6
小香葱 15克
7
生姜 15克
8
料酒 10克
方法/步骤
1
新鲜蚝肉清洗浸泡，买的超市袋装。
2
加入生姜末、少量盐、胡椒粉、料酒腌制一会，加入适量红薯淀粉（水要滤干再加调料。
3
油量要比平时煎蛋多放一倍，不然淀粉容易粘锅，轻轻翻面，让蚝肉都能煎熟。
4
倒入提前准备好的鸡蛋小葱混合液，建议至少放3个，不然不容易定型。蛋液要记得放少量盐喔
5
一面定型后翻一面，两面焦黄后起锅
6
真的超级好吃！
注意事项
1
蚝肉要滤干再调味，不然水太多了
2
怕腥味的盆友，蚝肉多煎一会再加蛋液
3
鸡蛋如果比较小多放一个，不然容易软软的散掉
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