面条人人都会下，区别就是有的人下的是清汤面；清清爽爽翠绿的小葱漂浮在面条上，看起来就有食欲。而有些人下面却是一坨一坨的面条结成块了。而且面汤水浑浊，就像头天剩下的。怎么样才能将面煮的好，其实也是个技术活。
食材
1
面条 300克
2
鸡蛋 2个
3
榨菜 1包
4
油 2勺
5
胡椒粉 1勺
6
盐 1勺
7
生抽 1勺
8
葱花 2克
方法/步骤
1
首先；要准备两个锅的水，将鸡蛋下在小点的锅里。因为鸡蛋体积小；不需要太大的锅煮费时而浪费电了。（有一个双簧蛋哦！）
2
用一个大的炒菜锅装满水煮开后，将面条下到沸水中。
3
面条放入水中后，需要反复加三到四次水，让面条煮透才入味。
4
将葱花放入碗中；加入一勺盐。
5
胡椒粉撒入碗中。
6
依次将油和生抽倒入碗中。
7
先将煮好鸡蛋的汤汁倒入碗中，把作料拌匀；用筷子将面条先夹出，盛入鸡蛋撒上葱花和榨菜即可食用了。
注意事项
1
面条要等水烧开了再下。
2
荷包蛋大火打进，关小火慢煮。
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