这盘炒榨菜，榨菜过了两遍水，拿肉丝这么一炒，真脆真嫩真下饭！
食材
1
榨菜丝 适量
2
猪肉 适量
3
胡萝卜 适量
4
油盐 适量
5
淀粉 适量
6
香葱 适量
方法/步骤
1
榨菜丝是成品的榨菜丝咸菜，味精味儿太重，洗了两遍，胡萝卜刮皮，猪瘦肉一块；
2
胡萝卜切成丝；
3
猪肉切丝，加一小勺淀粉，少许凉水，抓捏均匀，炒时会嫩；
5
将胡萝卜丝入锅中煸炒，这样胡萝卜丝成熟了，肉丝也能够成熟，而且还嫩嫩的、不干不老不柴；
6
根据口味撒少许盐，如果榨菜丝没有清洗过，此步可省略；
7
翻炒均匀后，将榨菜丝倒入锅中，混合均匀关火；出锅后撒少许香葱末增色添香。
注意事项
袋装的榨菜丝味道很咸而且味精味太重，如果不喜欢用凉水冲洗两遍，如果喜欢就直接使用，整盘菜就别再放盐了；
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