葛根粉亦称葛粉,一般是葛根通过加工制作成的淀粉。葛粉具有清热解毒、祛痰止咳、美容养颜、抗衰老等功效,而且老幼皆宜。冲饮葛根粉有一定的技巧,而饮水机热水一般为80°C-90°C,冲熟难度更高。
食材
1
葛根粉(冲250ml) 三小匙羹
2
白砂糖(依个人口味添加) 两小匙羹
方法/步骤
1
选用小茶杯,容积大概为250ml,最好用饮水机热水冲洗,一方面,需要预热杯子,另一方面,饮水机的热水需要让其重新加热。
2
放入3小匙羹葛根粉,不能多,多了需要更多的水去拌稀,就会导致冲不熟。
3
加入2小匙羹白砂糖,依照个人的口味作调整,2小匙羹已经足够感觉到甜味,从健康方面考虑,最好小于等于这个用量。
4
把饮水机热水放掉,直到它重新加热为止。
5
等待水加热完成,指示灯变为黄绿色。
6
因为饮水机开水温度只有80°C-90°C,所以拌稀也用热水。这里需要非常注意,杯子倾斜45°左右,让热水一点一点的从杯壁流下,不能直接冲如到葛粉中,否则葛粉会被汤熟,烫熟了不好拌稀,后面冲出来的葛根粉也会变得半生半熟,一粒一粒的。注意水的用量,不能多,大概3ml左右即可,不能加到淹没所有的葛根粉,不够可以多次添加,多了就没救了。
7
搅拌,将颗粒物弄碎,这个过程时间不能太长,否则拌稀的葛根粉和杯子都冷了,加热水就不容易冲熟。
9
热水阀开最大,一次性加入热水,大概为杯子的95%,太满了不好搅拌。
10
迅速搅拌葛粉,将底部不熟的搅拌起来,让余温把它焖熟。
11
冲熟的葛根粉,应该是淡黄色的透明粘稠状液体。如果有太多白色颗粒物,说明第7步骤没做好。如果是整体是乳白色的水状液体,说明失败了,可以用火加以蒸熟。
注意事项
没冲熟的葛根粉,老人和小孩不要食用,容易拉肚子。
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