相信大家都爱吃红烧肉，但大多数人都说不好做下面我教大家一个简单且美味的做法。
食材
1
猪五花肉 3斤
2
去皮栗子 600克
3
姜 3片
4
大葱 3段
5
盐 7-8克
6
黄酒 30克
7
热水 适量
8
大料 1个
9
桂皮 1小块
10
草果 1个
11
细沙糖 50克
12
热水 20---50克
方法/步骤
1
小锅内下入砂糖和20克热水，开火加热（中小火）
2
熬至糖水起泡颜色变红后迅速倒入热水关火
3
将做好的糖色倒入碗中晾凉备用
4
将做好的糖色倒入碗中晾凉备用
5
煸炒至肉块儿边缘微黄后盛出控掉多余的油脂
6
重新下锅加入葱姜继续煸炒出香味
7
沿锅边儿烹入黄酒去腥
8
加入开水没过肉类
9
倒入事先做好的糖色
10
下入料包加入一半的盐调味后盖盖转小火炖煮约1小时
11
1小时后开盖加入去皮生栗子和另一半盐盖盖继续炖煮约30分钟左右
12
待汤汁浓稠后关火制作完成
注意事项
1
制作糖色时要守在锅边时刻观察糖水变色情况，尤其是最后阶段变色迅速切勿熬过
2
最后阶段倒入的一定是开水或热水（80度以上）由此来防止糖水崩溅，如果想要毁容者请尝试使用凉水（关乎脸面，切记！切记！）
3
盐分成两次下入，第一次添加底味，最后调整咸淡
4
要等肉块炖煮一段时间再下入栗子，过早的下入会使栗子煮碎
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