红烧肉烧板栗也属于家常菜一种，下面我们来介绍下怎么做出来一道美味的菜品。喜欢的小伙伴记得点赞
食材
1
上好五花肉 500g
2
板栗 200g
3
口蘑菇 适量
4
花生 适量
5
葱姜蒜 适量
6
花椒 适量
7
八角 适量
8
白酒/料酒 适量
9
桂皮 适量
10
香叶 适量
11
糖 适量
12
老抽 少许
13
味极鲜 适量
14
盐 适量
15
鸡精 适量
16
醋 少许
17
耗油 适量
18
香菜 适量
方法/步骤
1
首选，五花肉切大块，起油锅，倒入花生油，待油温4成热的时候倒入五花肉炸，炸至金黄色捞出控油。，油温加热到7成再次倒入五花肉，快速炸一下，捞出控油。这样五花肉外酥里嫩。
2
然后葱切段，蒜拍一下，姜切大片。香菜切段，葱再额外准备点葱末备用。口蘑菇洗好切块板栗花生洗好备用。起火，锅中倒入少许油，倒入葱姜蒜，花椒，八角，桂皮，香叶，翻炒一下，倒入白酒或者料酒，加入耗油味极鲜，，滴上一点醋，倒入口蘑菇板栗花生，和五花肉，再加入少许老抽提颜色，最后倒入糖，一起翻炒。
3
把炒好的菜品全部倒入砂锅中，加入水，放到火上加入，开锅后改小火熬煮30分钟。砂锅煮的过程中，经常撇一下油。这个时候你就有两种选择了，一个是直接用砂锅直接上，另一种是倒入铁锅中收汤汁。不过之前都要加入香菜段跟葱末。
4
不管你选择那种方式，我们的红烧肉少板栗就做好了。可以邀请你们的小伙伴一起品尝了。炸过的红烧肉，外酥里嫩。
注意事项
1
注意水量，不要糊掉
2
料酒跟白酒只加一种。
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