栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延.一般人群均可食用1. 适宜老人肾虚者食用，对中老年人腰 五花肉，猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 ... 一般人都可食用；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不...
食材
1
板栗 250g
2
五花肉 500g
3
葱段 适量
4
冰糖 2勺
5
料酒 2大勺
6
生姜 4片
7
生抽 2大勺
8
老抽 1勺
9
香叶 4片
10
八角 6个
方法/步骤
1
250g板栗洗净，浅划一刀或十字刀，扔进煮沸的盐水煮3-5分钟，去壳，放入淡盐水中浸泡，（生板栗在煮沸的盐水中浸泡后会变软，可以轻松去壳）
2
500g带皮五花肉切成2.5cm左右的小块，洗净后入冷水锅焯水，捞出沥干水分备用。
3
热锅倒入适量食用油，放入4片姜和适量葱段爆香，下五花肉小火翻炒至微焦出油，盛出备用。 热锅热油，加2勺冰糖，炒至其融化成焦糖色，再倒入五花肉翻炒，让肉块均匀裹上糖色。
4
倒入板栗，加2大勺料酒、2大勺生抽和1勺老抽，倒入没过红烧肉的一碗热水，再加4片香叶和6个八角。
5
加盖，小火炖煮40分钟左右，最后大火收汁。
6
盛出，撒适量葱末，板栗红烧肉完成！