笋尖猪肝粥的口味特点：咸鲜味香，有益气理血的功效。
食材
1
稠粥 1碗
2
鲜竹笋尖 100克
3
猪肝 100克
4
绍酒 1/2小匙
5
鲜汤 240克
6
精盐 1/3小匙
7
味精 1/3小匙
8
葱 适量
9
姜末 适量
10
淀粉 适量
方法/步骤
1
笋尖洗净，斜刀切片；猪肝洗净，切片，放入碗中加绍酒、精盐、淀粉拌匀，腌渍5分钟；上述两种原料分别用水烫透，捞出，沥干水分备用。
2
锅中倒入稠粥，上火煮滚，加入笋尖、猪肝及鲜汤、精盐、味精搅拌均匀，撒上葱、姜末，出锅装碗即可。
注意事项
1
猪肝不宜久煮，以断生为好。
2
预计笋尖猪肝粥的制作时间10分钟。制作难易程度：☆
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