猪肝能补肝护肝，养血抗癌；能止渴利尿，清热解毒，润肤抗衰。二者和大米一起煮粥食用，可补肝养血，清热解毒，美容润肤，特别适用于春季肝气不足导致的面色蜡黄、视力减退、视物模糊的体弱者等症状。
食材
1
新鲜猪肝 100g
2
大米 100g
3
绿豆 60g
4
盐 适量
方法/步骤
1
先将绿豆、大米、猪肝哥洗净待用；
2
猪肝切成片或条状；
3
先将洗净后的绿豆、大米同煮，大火煮沸后再改用小火慢熬；
4
煮至八成熟之后，再将切成片或条状的猪肝放入锅中同煮；
5
熟后再加盐调味，盛出即可食用。
注意事项
新鲜的熟猪肝，颜色比较淡，有点发白，虽然边缘部位有点黑灰色，但是并不能代表时间长了。如果是隔夜的，颜色就会发暗，边缘部分轻轻一碰就一点点地往下掉渣子。从手感上来分辨，新鲜的肝脏用手压感觉比较软。反之，不新鲜的则有些硬，切的时候比较散。从味道上其实也能分辨出来，新鲜的肝脏闻起来比较正，而不新鲜的就有一种微微发酸的味道，口感有些苦。
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